Huevos fritos con Chorizo

• 4 huevos
• 1 chorizo semi-curado Pisón en rodajas
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 Patatas en rodajas
• Pan
• Sal

Preparación:

1. Calentamos el aceite en la sartén y cuando esté templada/caliente, ponemos las patatas peladas y partidas en rodajas en fuego lento hasta que se queden blanditas. Después añadimos el chorizo Pisón hasta que se haga al gusto, si queremos que se quede jugoso lo haremos poco, o lo podemos dejar  hasta que se tueste para disfrutar del chorizo Pisón crujiente.
2. En otra sartén pequeña, calentamos abundante aceite de oliva virgen extra y freímos los huevos de uno en uno.
3. Servimos el huevo junto con las patatas y chorizo, añadimos sal al gusto y acompañamos con pan.