Cestas de Navidad Gourmet con Ibéricos y Embutidos, ¿Cuál elegir?

Dic 27, 2022 | Blog

Ya está aquí: nuestra querida Navidad. Hay personas un poco antinavideñas, pero creo que nadie puede resistirse a los manjares que se mueven por estas fechas. Quizá estás pensando en una cesta de Navidad Ibéricos o una cesta de Navidad con productos Gourmet.Nada como...

Diferencia entre tripa natural y artificial para embutidos y sus ventajas

Dic 22, 2021 | Blog

Si conocieras la diferencia entre tripa natural y tripa artificial para embutidos estamos seguros de que no dudarías en elegir la primera de ellas. Como expertos artesanos desde 1979, venimos a contarte todas sus ventajas. Quédate con nosotros para descubrirlas: Cómo...

¿Conoces la diferencia entre chuletón y entrecot?

Dic 21, 2021 | Blog

El chuletón y el entrecot se encuentran en el lomo de la ternera, por eso, en ocasiones, suele confundirse a la hora de consumirlas. Hoy vamos a intentar aclarar en qué se diferencian cada una de estas piezas de carne, qué tienen en común y cuál es la mejor pieza de...

¿En qué consiste el proceso de elaboración artesanal del chorizo?

Nov 2, 2021 | Blog

El chorizo es un producto que se elabora en muchos puntos de España y que suele estar en numerosas despensas, ya que su intenso sabor y aroma encanta a casi todo el que lo prueba. En La Rioja es uno de los alimentos más tradicionales y con más historia, destacando por...

Cómo conservar el embutido

Oct 15, 2021 | Blog

¿Sueles comprar embutido, te sobra y no sabes cómo conservarlo en casa? ¡Tenemos la solución! Aprende a conservarlo con estos consejos sin que pierda ni una de sus cualidades organolépticas, de Ezcaray a tu mesa. Cómo conservar el embutido: el escenario ideal En un...

Alubias con Chorizo

May 25, 2021 | Recetas

Ingredientes para 4 personas:​ 400gr. de alubias1 chorizo Pisón​1 cebolla3 dientes de ajo1 tomate maduro1 zanahoria1 pimiento verde1 hoja de laurelAgua, sal y aceite de oliva virgen extra Preparación: Dejamos las alubias en remojo durante la noche, al día...

Chorizo a la Sidra

May 25, 2021 | Recetas

Ingredientes para 4 personas:​ 2 chorizos Pisón pequeños (de 250gr.) semi-curados1 botella de sidra naturalPan Preparación: Ponemos los chorizos semi-curados en una cazuela de fondo ancho y los cubrimos con la sidra natural.Los dejamos cocer a fuego lento durante...

Croquetas de Chorizo

May 25, 2021 | Recetas

Ingredientes para 4 personas:​ 200 gr. de chorizo semi-curado200  gr. de harina​1l. de leche250gr. de mantequilla3 huevosPan ralladoAceite de oliva virgen extra​Sal​ Preparación: Picamos en pequeños trozos el chorizo (sin piel) y lo freímos en una...

Lentejas con Chorizo

May 25, 2021 | Recetas

Ingredientes para 4 personas:​ 350gr. de lentejas1 chorizo semi-curado Pisón​100gr en trozo de panceta Pisón1 cebolla1 zanahoria grande½ puerro2 dientes de ajo1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera1 patata grandeAgua, sal y aceite de oliva virgen extra...

Patatas a la riojana

May 25, 2021 | Recetas

Ingredientes para 4 personas: 1kg de patatas nuevas peladas1/2 cebolla1 diente de ajo1/2 de puerro200gr de chorizo Pisón (curado o semi-curado)1 hoja de laurel50gr de aceite de oliva virgen extra500gr de agua Sal Preparación: Calentamos el aceite en la cazuela, y...