Tortilla de patata con Chorizo

Ingredientes para 4 personas:​

• 6-7 huevos
• 6-7 patatas grandes
• 1 cebolla
• 1 chorizo extra Pisón​
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación: ​

1. Pelamos las patatas y las cortamos en láminas.
2. Picamos la cebolla muy fina.
3. Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien caliente echamos las patatas picadas y la cebolla.
4. Seguimos friéndolo a medio fuego durante 10 minutos, moviéndolo de vez en cuando.
5. Echamos el chorizo extra Pisón picado en trocitos y cocinamos un par de minutos.
6. Mientras en un bol batimos los huevos.
7. Escurriendo el aceite, retiramos con una espumadera las patatas, cebolla y chorizo, y los añadimos en el bol con los huevos batidos.
8. Mezclamos todos los ingredientes y sazonamos al gusto.
9. Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite, cuando esté caliente, repartimos bien la mezcla con ayuda de un tenedor/cuchara de palo.
10. Movemos la sartén de vez en cuando para evitar que se queme; damos la vuelta con ayuda de un plato grande.
11. Dejaremos hacer la tortilla al gusto, y retiramos.
12. Presentamos en un plato grande.