La Navidad es una época de tradiciones y celebraciones en las que la gastronomía juega un papel fundamental. Uno de los platos más emblemáticos de estas fechas es el cordero asado, una delicia que reúne a familias y amigos alrededor de la mesa. Sin embargo, la preparación de este manjar puede ser laboriosa y requerir tiempo y experiencia en la cocina. Por ello, en Despensa Pisón ofrecemos una solución práctica y deliciosa: nuestro cordero lechal asado a baja temperatura y envasado al vacío, listo para disfrutar sin complicaciones.
¿Cómo hacer cordero asado al horno?
Tradicionalmente, la preparación del cordero asado al horno implica varios pasos detallados:
Selección de la pieza: Optar por una pierna o paletilla de cordero lechal de calidad.
Marinado: Adobar la carne con una mezcla de ajo, hierbas aromáticas como romero y tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva. Dejar reposar durante varias horas para que absorba los sabores.
Horneado: Precalentar el horno a 180 °C. Colocar el cordero en una bandeja, añadir un poco de agua o vino blanco en el fondo y hornear durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, volteando la pieza a mitad de cocción y regándola ocasionalmente con sus jugos para mantenerla jugosa.
Reposo: Una vez asado, dejar reposar la carne unos minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más tierna.
Este proceso, aunque gratificante, requiere tiempo y atención. Además, factores como el peso de la pieza y las características del horno pueden influir en el tiempo de asado del cordero, haciendo necesario ajustar la receta según las circunstancias.
Ventajas de nuestro cordero asado ya preparado para Navidad
Calidad garantizada: Nuestros corderos lechales son alimentados exclusivamente con leche materna, lo que garantiza una carne tierna y de sabor delicado.
Preparación sencilla: Al estar precocinado y envasado al vacío, solo necesita calentarlo antes de servir, ahorrando tiempo y esfuerzo.
Conservación óptima: El envasado al vacío asegura la frescura y calidad del producto, permitiendo una conservación adecuada hasta el momento de su consumo.
Cómo servir nuestro cordero asado para navidad
Calentado: Precaliente el horno a 180 °C. Sin retirar el cordero de su envase al vacío, sumérjalo en agua caliente durante 15 minutos para que alcance una temperatura uniforme.
Dorado: Retire el cordero del envase y colóquelo en una bandeja de horno. Hornee durante 10-15 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Presentación: Sirva el cordero acompañado de guarniciones al gusto.
¿Se puede congelar el cordero asado?
Sí, es posible congelar el cordero asado para disfrutarlo en otra ocasión. Para ello, siga estos pasos:
Enfriado: Deje que el cordero asado se enfríe completamente a temperatura ambiente.
Envasado: Envuelva la carne en film transparente y luego en papel de aluminio para evitar quemaduras por congelación. Etiquete el paquete con la fecha de congelación.
Almacenamiento: Coloque el cordero en el congelador, donde puede conservarse hasta 3 meses sin que su sabor y textura se vean afectados significativamente.
Para descongelarlo, traslade el cordero del congelador al refrigerador y deje que se descongele lentamente durante la noche. Evite recongelar la carne una vez descongelada.
Una alternativa práctica: Cordero asado de despensa pisón
Entendemos que, durante las festividades, el tiempo es un recurso valioso y no siempre es posible dedicar horas a la cocina. Por ello, en Despensa Pisón ofrecemos una solución que combina tradición y comodidad: nuestro cordero lechal asado a baja temperatura y envasado al vacío. Este producto le permite disfrutar de un cordero asado de calidad excepcional sin las complicaciones de la preparación tradicional.
Acompañamientos recomendados para nuestro cordero asado para navidad
Para complementar el cordero asado, sugerimos las siguientes guarniciones:
Patatas panaderas: Finas rodajas de patata horneadas con cebolla y pimientos, que aportan una textura suave y un sabor dulce que contrasta con la carne.
Ensalada de temporada: Una mezcla de hojas verdes, tomates cherry y nueces, aderezada con una vinagreta ligera, que añade frescura al plato.
Verduras asadas: Zanahorias, calabacines y berenjenas asadas con hierbas aromáticas, que aportan variedad de sabores y colores a la mesa.
En cuanto a las bebidas, un vino tinto de cuerpo medio, como un Rioja o un Ribera del Duero, marida perfectamente con el cordero asado, realzando sus sabores y ofreciendo una experiencia gastronómica completa.
En definitiva, la preparación del cordero asado para Navidad es una tradición que enriquece nuestras celebraciones. Sin embargo, entendemos que no siempre es posible dedicar el tiempo y esfuerzo que esta receta requiere. Por ello, en Despensa Pisón le ofrecemos una alternativa práctica y deliciosa con nuestro cordero lechal asado a baja temperatura y envasado al vacío, que le permite disfrutar de este manjar sin complicaciones.
