Chocolate Bean to Bar Jamaica 75%

Variedad Jamaica 75%. Creado por el cocinero y pastelero Pol Contreras, responsable de I+D de Echaurren. Ezcaray.

Chocolate Bean to Dish, del Haba al Plato, bean to bar con estrella Cacao de Jamaica

Cacao de variedades con genética trinitario antiguo de St. Mary, en el noroeste de la isla, y panela de Ecuador.

Esta tableta parte de una cobertura de chocolate creada por Pol con un tostado ligero. El conchado es de 24 horas.

Pol viaja con frecuencia por el mundo para investigar sobre el terreno y conseguir materias primas únicas. Transforma y envasa a mano sus codiciadas tabletas en las instalaciones de Echaurren en Ezcaray basándose en el método del Bean to Bar, movimiento nacido en los EEUU que aboga por los valores sostenibles, éticos y artesanos de todas las partes implicadas en la elaboración del chocolate.

Un buen regalo para los verdaderos amantes del chocolate

Las tabletas son veganas y están elaboradas con ingredientes de agricultura ecológica.

Peso: 70gr.