Tortilla de patata con Chorizo

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Ingredientes para 4 personas:​

  • 6-7 huevos
  • 6-7 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 chorizo extra Pisón​
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación: ​

  1. Pelamos las patatas y las cortamos en láminas.
  2. Picamos la cebolla muy fina.
  3. Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien caliente echamos las patatas picadas y la cebolla.
  4. Seguimos friéndolo a medio fuego durante 10 minutos, moviéndolo de vez en cuando.
  5. Echamos el chorizo extra Pisón picado en trocitos y cocinamos un par de minutos.
  6. Mientras en un bol batimos los huevos.
  7. Escurriendo el aceite, retiramos con una espumadera las patatas, cebolla y chorizo, y los añadimos en el bol con los huevos batidos.
  8. Mezclamos todos los ingredientes y sazonamos al gusto.
  9. Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite, cuando esté caliente, repartimos bien la mezcla con ayuda de un tenedor/cuchara de palo.
  10. Movemos la sartén de vez en cuando para evitar que se queme; damos la vuelta con ayuda de un plato grande.
  11. Dejaremos hacer la tortilla al gusto, y retiramos.
  12. Presentamos en un plato grande.
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