Ingredientes para 4 personas:
- 6-7 huevos
- 6-7 patatas grandes
- 1 cebolla
- 1 chorizo extra Pisón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
- Pelamos las patatas y las cortamos en láminas.
- Picamos la cebolla muy fina.
- Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien caliente echamos las patatas picadas y la cebolla.
- Seguimos friéndolo a medio fuego durante 10 minutos, moviéndolo de vez en cuando.
- Echamos el chorizo extra Pisón picado en trocitos y cocinamos un par de minutos.
- Mientras en un bol batimos los huevos.
- Escurriendo el aceite, retiramos con una espumadera las patatas, cebolla y chorizo, y los añadimos en el bol con los huevos batidos.
- Mezclamos todos los ingredientes y sazonamos al gusto.
- Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite, cuando esté caliente, repartimos bien la mezcla con ayuda de un tenedor/cuchara de palo.
- Movemos la sartén de vez en cuando para evitar que se queme; damos la vuelta con ayuda de un plato grande.
- Dejaremos hacer la tortilla al gusto, y retiramos.
- Presentamos en un plato grande.
